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Kochrezepte

User Beitrag
solea
10.02.2004 - 14:46 Uhr
Pikanter Bohnentopf


3 Kartoffeln
1 Zwiebel
400 g grüne Bohnen
1 Bund Bohnen-kraut
50 g Putenfleisch
2 TL Brühe
Petersilie
2 Tomaten
Salz und Pfeffer.

Zwiebeln, Kartoffeln anbraten, Bohnen, Bohnenkraut, Brühe und 300 ml Wasser zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Petersilie, Tomaten dazugeben, würzen

Hanna
10.02.2004 - 14:49 Uhr
Wasn DAS hier fürn Thread??
Sebastian
10.02.2004 - 15:20 Uhr
Kartoffelpuffer

4kg Katroffeln Schälen, reiben (mit "Kartoffelreiber") und in Plastikschüssel werfen (sauber). zwiebeln und Salz hinzu, in Pfanne mit Butter und braten bis es stinkt.

Armin
10.02.2004 - 16:11 Uhr
So.
Sebastian
10.02.2004 - 16:22 Uhr
Sauber Armin :)

ich liebe daieses Verschiebungsprinzip und schließlich darf auch nix verloren gehen :D
Sebastian
10.02.2004 - 16:24 Uhr
"Aal in Bier"

einige kleine Boddenaale

Salz

helles Bier

3 kleine Zwiebeln

1 Lorbeerblatt

Gewürzkörner

40 g Butter

etwas Kartoffelstärke


Die nicht so großen Aale werden gesäubert und gut abgewaschen. Die Aale legen wir nun in eine Fischpfanne und übergießen sie mit dem Bier. Die geschnittenen Zwiebeln und die Gewürze geben wir dazu und bringen es zum Kochen. Das Ganze müssen wir mehrere Male abschäumen und zum Schluss geben wir die Butter dazu und kochen mit etwas kalt angerührter Kartoffelstärke leicht sämig.
sandra
10.02.2004 - 16:25 Uhr
und da wird zu mir gesagt, dass ich scheiß threads mache!!!!...aber ok hier kann man was lernen
Sebastian
10.02.2004 - 16:30 Uhr
Und wie:

Döner Kebab

Für 4 Personen

Zutaten:
1 Fladenbrot
500 g ca. Hackfleisch (Gehacktes - und Mett)
6 EL Öl
1 große Zwiebel
einige Weißkohl- und - Rotkohlblätter
grüne Gurke
Tomaten
grüner Salat oder - Eisbergsalat
bunter Pfeffer
Salz
Paprika
gekörnte Brühe


Zubereitung:
Kohlblätter, Gurke und Salat in feine Streifen schneiden, mit
gekörnter Brühe bestreuen und mischen. Tomaten halbieren, in
Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln anbraten und mit einer Gabel grobzerpflücken. Mit den restlichen Gewürzen bestreuen und knusprig braten.
Fladenbrot 4 Segmente teilen und auf dem Brötchenaufsatz des Toasters aufbacken.
Jedes Teil in der Mitte aufschneiden (Tasche), mit dem heißen
Hackfleisch und dem Gemüse füllen.


Armin, falls du noch mal reinschaust, dann hätte ich gern noch n Statement von dir warum wir nicht zählen dürfen?!
Armin
10.02.2004 - 16:34 Uhr
Weil gänzlich inhaltsfreie Threads entweder entsorgt oder in den Chat-Thread verschoben werden. Und letzteres hätte in diesem Fall wenig Sinn gemacht.
Armin
10.02.2004 - 16:39 Uhr
Zuckerei:

Ein rohes Ei mit reichlich Zucker vermischen. Eiskalt genießen.
Sebastian
10.02.2004 - 16:50 Uhr
Tipp: Das Ei vorher ins Gefrierfach legen, so dass es nicht ausläuft wenn man die Schale entfernt aber auch noch "kremig" ist. Dann den Zucker drauf/rein streuen und abschlecken.


Mmmmmm
Helena
20.02.2004 - 14:09 Uhr
WODKA-NUDELN

Die Zutaten:
- 3 Faschen Wodka
- 500 Gramm Spagetti
- 2 mal Tomaten in Dosen
- Soßenmischung

Vorbereitung:
Ca. eineinhalb Stunden vorher beginnen, die erste Flasche zu trinken, so dass sie leer ist, bevor du zum Kochen anfängst.

Zubereitung:
STEP 1: Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Nudeln in das gesalzene Wasser geben und 9-10 Mintuen kochen lassen.
STEP 2: Dosen öffnen, Wasser abgießen, Tomaten in den Topf geben und zerkleinern. Würzmischung hinzugeben und aufkochen. Den Rest der Zutaten noch nicht hinzugeben!
STEP 3: 1 Flasche Wodka zur kochenden Soße geben, auf leichter Flamme stehen lassen.
STEP 4. Nudeln abgießen. Mit reichlich Wodka abschrecken.
STEP 5: Nudeln stilvoll mit Soße und Glas Wodka servieren. Runterwürgen und drauf warten was passiert.

Und dann überlege mal, was du alles Schönes mit den übriggebliebenen Nudeln anstellen kannst. Aber Achtung: Die Soße brennt furchtbar in den Augen.
Milk&honey
26.02.2004 - 12:43 Uhr
Stellt euch mal eine Schwarzwälder Kirschtorte vor, nur statt der Kirschen nimmt man Essiggurkerl und für die Creme natürlich den Essig in dem sie eingelegt waren.
Oder: Marillenknödel und statt dem Kern eine Perlzwiebel/Olive
Oder: Würstchen mit Zuckerguss
El Potato
14.03.2005 - 23:09 Uhr
Hab Spass am Kochen gefunden und suche noch ein paar leckere Rezepte. Muss kein 5 Gänge Menü sein, auch einfaches Essen kann gut schmecken. Bitte helft mir!
David
15.03.2005 - 11:01 Uhr
Nudeln mit Gorgonzolasoße:

1 Zwiebel(n), klein
1 EL Butter
1 EL Mehl
etwas Zitronensaft
¼ Liter Milch
¼ Liter Schlagsahne
250 g Nudeln (Band-)
100 g Schimmelkäse (Gorgonzola)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskat

Die Zwiebeln in kleine Würfel würfeln und mit etwas Butter andünsten und anschließen mit Mehl anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Den Gorgonzola zerbröseln und hinzugeben. Unter Rühren nochmals aufkochen, bis der Gorgonzola aufgelöst ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskatnusspulver abschmecken.
Die Nudeln nach Geschmack und Bissfestigkeit in Salzwasser kochen. Beides zusammen anrichten.

Guten appetit :)
David
15.03.2005 - 11:06 Uhr
Auch eines meiner Leibgerichte.Musste einfach erwähnt werden ;)

Scharfer Gemüsereis: (Achtung! Scharf!)

100 g Naturreis
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Stange Lauch
100 g Sojabohnenkeimlinge
1 Esslöffel Öl
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Sambal Oelek


Reis in Salzwasser etwa 45 Min. bissfest garen, abtropfen lassen.
Paprikaschote putzen, waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sojabohnenkeimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Öl erhitzen und Paprikawürfel darin etwa 5 Min. bei geringer Hitze zugedeckt garen.
Lauch und Reis dazugeben und kurz mitbraten, Sojabohnenkeimlinge unterrühren und darin erwärmen.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek scharf abschmecken und auf den Tellern anrichten.
David
15.03.2005 - 11:07 Uhr
Ehmm, das Reisrezept ist für 2 Personen vorher gesehen, genauso wie die Nudeln :P
Norman Bates
15.03.2005 - 11:15 Uhr
Eine Messerspitze türkisches Haschisch
...und keine Eier!
pennylane
15.03.2005 - 11:38 Uhr
marmorkuchen:

250 g Weiche Butter
250 g Zucker
1 tb Vanillezucker
4 Eier
400 g Mehl
100 g Speisestaerke
1 pk Backpulver
1 pn Salz
100 ml Milch
30 g Kakaopulver
1 tb Puderzucker

eiweiss zu schnee schlagen, den rest schaumig ruehren und dann den schnee unterheben bis eine cremige masse entsteht. dann die schuessel nehmen, eine gute cd bzw. je nach bedarf auch einen guten film einlegen, play druecken und zeitgleich den loeffel in die schuessel tauchen!
gutes gelingen und leckeren spass

...
15.03.2005 - 11:52 Uhr
@Norman Bates:
ich hab's mal ausprobiert. und ich weiß jetzt, woher maynard seine "visionen" hat. ;-)

ansonsten:
www.chefkoch.de
David
15.03.2005 - 12:41 Uhr
Das Rezept für den Kuchen hat er der OMA geklaut!!!
gawain
15.03.2005 - 13:34 Uhr
death by chocolate

225g + 75g Zartbitterschokolade
140g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Mehl
4 EL echter Kakao
2 TL Backpulver
1 EL Vanille-Aroma
50g saure Sahne

225g Schokolade und Butter schmelzen lassen. Eier, Zucker und Aroma 8 min schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver drübersieben und unterheben.
Schoko-Buttermischung dazugeben, die saure Sahne einrühren und die restliche Schokolade fein raspeln und ebenfalls zugeben. In Springform mit Backpapier einfüllen und 20 min bei 175 Grad backen. Der beste Schokokuchen der Welt...
gutenberg
15.03.2005 - 17:16 Uhr
Die Eier von Satan

Eine halbe Tasse Staubzucker

Ein Viertel Teelöffel Salz

Eine Messerspitze türkisches Haschisch

Ein halbes Pfund Butter

Ein Teelöffel Vanillenzucker

Ein halbes Pfund Mehl

Einhundertfünfzig Gramm gemahlene Nüsse

Ein wenig extra Staubzucker



... und keine Eier ...



In eine Schüssel geben Butter einrühren

Gemahlene Nüsse zugeben und Den Teig verkneten

Augenballgroße Stücke vom Teig formen

Im Staubzucker wälzen und



Sagt die Zauberwörter



Simsalbimbamba Saladu Saladim



Auf ein gefettetes Backblech legen und

Bei zweihundert Grad für fünfzehn Minuten backen und



KEINE EIER



Bei zweihundert Grad für fünfzehn Minuten backen und



Keine Eier ..

Petoria
09.08.2007 - 14:22 Uhr
Ich hab jetzt auch so langsam gemerkt, dass es die Tiefkühlpizza auf Dauer nicht sein kann. Gibts im Jahr 2007 neue einfache aber großartige Rezeptvorschläge?
Dr. Hildegard Schwemms
09.08.2007 - 14:34 Uhr
Wiener mit Reis und Preiselbeeren
(Schwierigkeitsgrad: mittel-schwer)


Wiener Würschen in einen Topf mit warmem Wasser geben und langsam erhitzen. Nicht kochen! Reis im Kochbeutel (nicht herausnehmen sondern Kochbeutel geschlossen lassen) in sprudelndes Salzwasser geben und je nach Packungsangabe bei mittlerer Hitze köcheln bis er gar ist. Wiener aus dem Topf nehmen, Kochbeutel abtropfen lassen. Währenddessen können Sie sich daran machen, das Glas mit der Preiselbeermarmelade zu öffnen (benutzten Sie hierfür NICHT den Dosenöffner, er geht auch ohne!) Würschen auf die vorgewärmten Teller drappieren. Einen Berg Reis auf der anderen Tellerseite platzieren. Auf die übriggebliebene Fläche geben sie nun einen ordentlichen Klecks Preiselbeermarmelade. Garnieren Sie die Leckerei mit einem Petesilienblatt und/oder Kokosraspeln. Dazu passt ein gutes Glas Schnaps.

Ein zauberhaftes Gericht für romantische Winterabende zu zweit, aber auch für die ganze Familie perfekt geeignet!
Özdemir
09.08.2007 - 14:50 Uhr
Chili con Bierschinken
(Schwierigkeitsgrad: nur für Fortgeschrittene zu empfehlen)

Chilibohnen in den Topf geben. Zwiebeln dazu, Mais rin! Einmal umrühren. Herd anschalten, Topf drauf. Tomatenmark dazu, Ketchup dazu. Bierschinken würfeln und rin in den Pott. Ein Schuss Pflaumenlikör vorsichtig unterheben. Pfeffer rin. Salz hinzufügen. Umrühren. Leicht köcheln. nochmal umrühren. Eine Flasche Tabasco rin in die Grütze. Abschmecken. Köcheln lassen. Ein halbes Pfund Butter untermengen. Teller raus. Weiteren Bierschinken (falls vorhanden) würfeln und rin damit! Nochmals pfeffern, Fertig!

Dazu passt hervorragend ein Glas warmes Wasser. Guten Appetit!
Mumbo-Jumbo
09.08.2007 - 14:58 Uhr
Pesto:
- Mixer oder Pürierstab + Behälter(z.B.Exportglas)
- Olivenöl
- Pinienkerne
- Parmigiano Reggiano
- Basilkum (Blätter, frisch von Pflanze)

Alles zusammen, mixen bis Pinienkerne fein genug, fertig. Proportionen nach Geschmack, falls Wunsch nach Pesto roso einach 1-2 gartentomaten dazu und fertig.

Empfehlen kann ich dazu die 3 minuten nudeln von barilla, zuberietet mit grobkörnigem meersalz.
Deaf
09.08.2007 - 15:01 Uhr
Mir gehen langsam die Ideen aus, was man noch so ohne Fleisch machen könnte. ;-)
IVIJK (p.b.j.)
09.08.2007 - 15:15 Uhr
Mit ein wenig Fantasie kann man immer was zaubern. Hat ja eh keinen Sinn hier was zu posten, dann kommt schon der nächste mit Erdbeeren und Thunfisch-Marmelade-Geschnetzeltem.
Petoria
09.08.2007 - 15:28 Uhr
Also ich werde dir bescheid sagen, wenn ich dein Rezept getestet habe IVIJK!
Sandrine
09.05.2013 - 07:43 Uhr
Ich möchte gerne von einem für mich einschneidenden Kocherlebnis berichten. Als ich eines Tges nach einem gelungnen Mittagessen auf der Toilette saß und meinen Geschäften nachging. Dabei stellte ich fest, dass das was aus mir rauskam ein dem Mittagessen ähnliches Aroma entfaltete, jedoch mit einigen weiteren interessanten Aromakomponenten. Es handelt sich dabei ja um kein unbekanntest Phänomen wenn man sich zb die Entstehung des Kopiluvak (?) anschaut. Im folgenden probierte ich den Effekt verschiedener Mittagessen aus und konnte feststellen, das hier sehr interessante Mahlzeiten enstehen. Das Produkt sollte nach der Herstellung möglichst schnell
Aus der Schüssel entfernt werden, damit es noch warm ist. Außerdem ist es essentiell dafür zu sorgen, dass das Produkt möglichst trocken bleibt in der Schüssel. Also sollte entweder ein Teller in der Schüssel bereitgestellt werden oder aber wenigsten ein paar Schichten mehrlagigen Papiers. Dies ist natürlich auch hygienischer wennman an mögliche Keine in der Schüssel denkt .
Hannes
09.05.2013 - 09:51 Uhr
Ein Tipp für Sparfüchse: der allseits beliebte Spargel erzeugt ein Urin, der einer zünftigen Spargelsuppe in nichts nachsteht - ein Schuss sahne hinzufügen und das kulinarische Abenteuer kann beginnen. Auch das Urin das diese Spezialsuppe erzeugt mundet ganz außerordentlich. Bei der dritten Runde sollte man aber ein wenig Kohl zusätzlich essen, sonst wird das Aroma zusehends säuerlich.

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